Miglio Decorticato Biologico Viola ist geschälte italienische Bio-Hirse (Panicum Miliaceum), ursprünglich aus Indien, angebaut und geerntet in Italien. Gesät Ende April und geerntet im Juli, ist diese Hirse natürlich glutenfrei, reich an Mineralstoffen, sehr nahrhaft und leicht verdaulich.
Ideal für Gemüsesuppen und Kürbiscremesuppen mit einem Hauch von Ingwer. Sie eignet sich auch hervorragend als Auflauf oder Gratin und passt perfekt zu Gerichten aus weißem Fleisch oder gedämpftem Fisch – für eine ausgewogene und kreative Ernährung.