Almanacco est une huile d’olive extra vierge italienne née de la combinaison subtile d'un savoir-faire ancestral et d'une technologie moderne. Fruit d'un assemblage minutieux, Almanacco incarne l'équilibre parfait entre terre, soleil, eau et savoir-faire humain.
Cette huile révèle un bouquet complexe et élégant avec des notes fraîches et végétales d’artichaut, chicorée et laitue, agrémentées de touches aromatiques de menthe, sauge et amande blanche. En bouche, elle s’ouvre sur des saveurs raffinées d’artichaut, de cannelle, d'amande blanche et de grains de café torréfiés, équilibrées par une subtile amertume et un piquant persistant aux nuances épicées de poivre noir.
Idéale à cru sur carpaccios, tartares, poissons grillés, salades de champignons sauvages, soupes de pois chiches et fromages moyennement affinés. Étonnante aussi en combinaison avec les glaces à la noisette ou à la pistache.