l Sincero est une huile d’olive extra vierge italienne d’une grande intensité, issue exclusivement de la variété Moraiolo. Cultivées sur des oliviers séculaires enracinés dans des terrains rocheux et escarpés, les olives sont récoltées à la main dès leur maturation partielle, conférant ainsi à l'huile un caractère unique et authentique.
Son profil aromatique dévoile des notes élégantes d’herbes fraîchement coupées, de cardon, de menthe et de romarin sauvage. En bouche, elle est complexe et persistante, marquée par des saveurs végétales prononcées, relevées par des notes de poivre noir, de cannelle et de romarin. Son amertume affirmée et son piquant persistant en font un véritable joyau gastronomique.
Idéale pour sublimer soupes de légumineuses, viandes rôties, gibiers et fromages affinés. Parfaite également pour relever les sorbets aux agrumes.