Tradizione est l’expression authentique d’un savoir-faire transmis à travers les générations, issu d’oliviers centenaires cultivés avec soin sur des sols calcaires et rocailleux, à une altitude idéale. Récoltées à la main entre octobre et novembre, les olives offrent une huile subtile et élégante.
Au nez, Tradizione dévoile un bouquet végétal raffiné avec des arômes d’artichaut frais, d’amande blanche et de sauge, enrichi par des touches balsamiques de romarin et de menthe sauvage. En bouche, elle est délicate et enveloppante, caractérisée par des notes végétales de chardon relevées de nuances aromatiques de menthe, de poivre noir et de cannelle. L’amertume et le piquant s’harmonisent parfaitement, apportant équilibre et complexité.
Idéale aussi bien pour la cuisson que pour une utilisation à cru, Tradizione est parfaite pour relever les pâtes, risottos, marinades de poisson et fruits de mer gratinés. Elle accompagne merveilleusement les légumes grillés, les salades d’artichauts avec copeaux de parmesan, les fritures de poisson et les conserves à l’huile.
Une huile d’olive qui incarne véritablement la tradition italienne à chaque goutte.